Пестрый салат по-голландски

200 грамм сыра Гауда (костромской сыр),
100 грамм шампиньонов,
2 стручка сладкого перца,
2 яблока,
1 апельсин или 2 мандарина.

Соус для салата:
3 неполные чайные ложки меда,
1 бутылка йогурта,
1 неполная чайная ложка горчицы,
две столовых ложки лимонного сока, цедра апельсина на
кончике ножа.

Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки
нарезаем небольшими кубиками. Молодые
шампиньоны потушить и разрезаем пополам, более
крупные на несколько частей. Перец, из которого
предварительно удалим сердцевину, нарезаем
кольцами и смешаем с дольками мандаринов или
разрезанными поперек дольками апельсинов. Из
йогурта, горчицы, меда, сока лимона и цедры
апельсина приготовим соус и польем им салат. Все
хорошо смешаем.